இத்தாலி உணவுகள், அதன் தனித்துவமான சுவைகளாலும், கலை நயத்தாலும் உலகின் மிக பிரபலமான சமையல்களைச் சார்ந்ததாக அறியப்படுகின்றன. மக்கரோனி, பீட்சா, பாஸ்தா போன்ற உணவுகள் உலகளவில் பலராலும் விரும்பிப் பருகப்படும் உணவுகளாக உள்ளது. இத்தாலி உணவுகள் பொதுவாக எளிமையான பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களையும், இயற்கையான சுவையும் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.
பிரபலமான இத்தாலிய உணவுகள்
- பாஸ்தா (Pasta):
பாஸ்தா என்பது பல்வேறு வடிவங்களில் காணப்படும் ஒரு சுவையான உணவாகும். ஸ்பெகட்டி, பென்னே, மற்றும் புசிலி போன்ற பாஸ்தா வகைகள் உள்ளன. பாஸ்தா பொதுவாக டொமேட்டோ சாஸ், பாஸிலி மற்றும் சீஸ் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. - பீட்சா (Pizza):
பீட்சா இத்தாலியின் உலகப் புகழ்பெற்ற உணவுகளில் ஒன்றாகும். நாபோலி (Napoli) பீட்சா மிகவும் பிரபலமாகும். இது மெதுவாக வட்டமாக விரித்து, பொடுகட்ட சட்னா, மொழாரெல்லா போன்ற டாபிங்குடன் சேர்த்து ஓவன் அடுப்பு பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. - ரிஸோட்டோ (Risotto):
ரிஸோட்டோ என்பது, அரிசி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு க்ரீமியான உணவாகும். இது மிளகு சாஸ், வெண்ணெய், மற்றும் சீஸ் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. - கேப்ரேஸ் சாலட் (Caprese Salad):
இது ஒரு எளிமையான ஆனால் சுவையான சாலட் வகையாகும். தக்காளி, மொழாரெல்லா, மற்றும் பாஸில் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதனை ஆலிவ் ஆயில் மற்றும் பிரெஷ் பில்டர் மிளகு தூவி பரிமாறுகின்றனர்.
இத்தாலி உணவின் சிறப்பு அம்சங்கள்
- புதிய பொருட்கள்: இத்தாலி உணவுகள் பொதுவாக நவீன மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெய், செரிவிகள், மற்றும் பால் தயாரிப்புகள் இத்தாலி சமையலின் முக்கிய அங்கமாகும்.
- எளிமை மற்றும் கலைநயம்: இத்தாலி சமையல் மிகவும் எளிமையான முறைகளில் சமை